Sorgfältiges Handwerk, und die Zeit, die sie eben brauchen. Genau das macht unser Produkte so gut.
Echte Handwerksbackwaren gehören nicht allein in Boutique-Bäckereien, die sich nur wenige leisten können. Wir glauben:
Genuss ist etwas Universelles, an dem jeder Mensch teilhaben sollte.
Deshalb entwickeln wir unsere Produkte seit jeher auf hohem Niveau. Aber so, dass echter Genuss für alle zugänglich ist – ohne Kompromisse beim Geschmack. Was anderes würde uns Urgroßvater Heinrich, der die Bäckerei 1896 gegründet hat und unser Logo ziert, auch nicht verzeihen.
Qualität in unseren Produkten schaffen wir u. a. mit einem soliden Fundament aus traditionellem Handwerk, gepaart mit moderner Technologie. Mehr dazu von unserem Bäckermeister Stefan Dries.
Wer die Vorzüge eines echten Handwerksbrots zu schätzen weiß, der ist bei Bäcker Dries goldrichtig.
Denn Brot können wir besonders gut, weil wir jeden Aspekt des Backens lieben und bis ins kleinste Detail kontrollieren: vom Sauerteig bis zur ofenfrischen Kruste.
Qualitäts-Backwaren sind kultivierte Naturprodukte, und die Natur braucht ihre Zeit. Weil uns purer Geschmack wichtig ist, gönnen wir unseren Brotteigen eine Ruhezeit von mindestens 14h. So entwickeln sich Aromen auf ganz natürliche Weise – und das Extra an Sorgfalt schmeckt man.
Die beziehen wir so viel es geht aus der Region, da uns unsere lokalen ErzeugerInnen am Herzen liegen und wir von deren Produktqualität überzeugt sind. Was Regionalität für uns bedeutet, erläutert Geschäftsführer Martin Dries.
Nero – wie Wiesbadens Neroberg: ein wahrer Höhepunkt. Was als schlichtes Weizenmischbrot beginnt, wird durch eine besonders lange Teigführung veredelt zu etwas ganz Besonderem. Das Ergebnis ist Hochgenuss mit einem lockeren, saftigen Kern und einer dunkel ausgebackenen, krossen Kruste mit feiner Röstnote. Exklusiv in »BÄCKERMEISTER«-Filialen erhältlich, vor Ort frisch gebacken. Vegan.
Dreikorn – mit lockerer Porung, in der sich Aromen bestens entfalten. Mit gerösteten Chia-Samen, Leinsaat, Sonnenblumenkernen, und einer goldbraun gerösteten Sesam-Kruste mit nussiger Note. Exklusiv in »BÄCKERMEISTER«-Filialen erhältlich, vor Ort frisch gebacken. Vegan.
Meisterkruste – das ist meisterhafte Qualität in einem auf Stein gebackenen Roggenmischbrot mit charakteristischer Kruste und harmonischer Säure. Handgewirkt, aromatisch, ehrlich. Vegan.
Traubenkernbrot – nicht nur eine Liebeserklärung an die Rheingauer Weinkultur, sondern auch einzigartig in der deutschen Brotkultur. Der Unterschied? Die Mischung mit Traubenkernmehl. Seine aromatische Krume? Durch eine besonders lange Teigruhe von 22h. Vollendet mit einer röstigen Saatenkruste. Vegan.
Nr. 1 Brötchen – unsere Nummer Eins mit französischem Weizenvorteig und Hartweizen haben wir anlässlich der Kürung zu einer der besten Bäckereien Deutschlands von “Der Feinschmecker” entwickelt. Für genau diese feinen Geschmäcker ist das einzigartige Krumenaroma, dank der langen Teigreife von 12h. Vegan.
DaCapo – eine Harmonie aus Weizen- und Dinkelmehl, mit einer besonders malzigen Krume. Einst speziell für das Rheingau Musik Festival erdacht, ist es nun eine ganzjährige Komposition, die durch das Backen auf Stein mit einer krossen Kruste und intensivem Geschmack beeindruckt. Vegan.
Buttercroissant – wird mit purer, französische Butter und feinem französischen Mehl hergestellt. Für Genuss wie in Frankreich.
Nuss-Schleife – handgeschlungen wird jede Schleife zum kunstvollen Einzelstück aus zartem, buttrigem Plundergebäck. Veredelt mit einer herzhaften Haselnussfüllung und knusprigen Streuseln.
Das ist nur ein kleiner Auszug aus unserem breiten Sortiment. Hast Du Fragen zu einem bestimmten Produkt? Wir antworten gerne unter: info@baecker-dries.de
